语音转写原文
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录音人：蔺澈（华东区运营总监）
录音时间：2026-08-05 18:12 — 18:24（时长 12 分 08 秒）
录音场景：区域复盘会结束后，返程车内
转写工具：自动语音识别，未经人工校对
标记说明：〔?〕= 低置信度片段　〔…〕= 停顿超过 2 秒　（听不清）= 无法识别
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[00:04] 嗯今天这个会开完我脑子里有点乱我先说一说趁着还记得

[00:11] 首先就是那个静安那家店啊静安店这个月毛利录〔?〕是掉得最狠的一家
掉了大概三十起〔?〕个点不对不是三十起个点是三个点左右我记不太清了回头查一下

[00:29] 〔…〕然后就是我一直觉得这家店的问题是选址问题它开在那个写字楼底商
周末基本没人这个事情我觉得肯定是选址的问题

[00:45] 但是话说回来〔…〕我又想了想可能也不完全是选址因为隔壁那家做轻食的
生意还可以所以也不一定

[00:58] 所以这个事情要看数据不能光凭感觉

[01:06] 那个我记得七月份静安店的午市和晚市差别特别大午市还行晚市基本上就没人
这个数字回头让小周拉一下

[01:21] 对小周下周把静安徐汇还有那个虹口三家店的分时段销售数据拉出来
我要看午市晚市还有下午茶时段分开的

[01:36] 〔…〕然后我在想一个事情就是既然写字楼周末没人那我们能不能就不做周末
或者说周末改成只做外卖

[01:50] 不对不是关掉是说周末这两天不开堂食只做外卖平台这样人力成本能省一大块

[02:03] 这个我觉得可以试一试但是要先算一下账看外卖的单量能不能撑得住

[02:14] 还有就是租金的问题这个商场的租金现在太高了我觉得可以去跟商场谈一谈
能不能减一点或者改成扣点

[02:29] 我听说〔?〕隔壁那个商场好像给了别的品牌一个比较低的扣点
这个消息不知道准不准回头确认一下

[02:42] 〔…〕嗯还有一个事就是老陈这个店长我觉得可能有点问题
他那个精神状态不太对最近开会也不怎么发言

[02:56] 这个我先不下结论我找他聊一聊

[03:08] 对了还有那个新品那个季节限定的那个什么（听不清）反正就是那个新品
上个月推的效果一般

[03:20] 不对不是上个月是上上个月六月份推的对是六月

[03:28] 那个新品我记得整体动销率不到百分之十五具体多少要看报表

[03:38] 我觉得问题出在定价定高了但这个也是我猜的

[03:47] 〔…〕啊对了我要记一下明天要给王总回那个扩店计划的邮件
他上周问的我一直没回

[03:59] 这个必须明天上午发出去不能再拖了

[04:10] 〔…〕还有那个培训的事情就是新店长的培训方案这个季度要落地
但是具体谁来做这个我还没想好

[04:25] 可能让人力那边牵头我们出内容

[04:33] 嗯〔…〕（听不清）刚才想到的现在忘了

[04:45] 哦对还有就是我们要不要考虑做那个中央厨房
现在每家店都自己备菜效率太低了

[04:58] 但是这个投入很大我就是随口一想还没到能做决定的时候

[05:10] 〔…〕对了下周三孩子要开家长会我得请个假这个跟工作没关系
我就顺便记一下

[05:24] 嗯还有就是那个供应商就是那个做米的那个供应商
七月份连着两次送货晚了

[05:38] 这个要跟采购说一下让他们去沟通

[05:46] 〔…〕然后我在想一个更大的事情就是我们华东区现在十一家店
是不是应该按商圈类型分类管理而不是按行政区

[06:03] 就是说写字楼店社区店商场店这三类它的打法完全不一样
不应该用一套标准去考核

[06:18] 这个想法我觉得挺好的但是要仔细想想怎么落地

[06:28] 〔…〕嗯还有就是刚才会上李总说的那个下半年要开三家新店
这个是定了的

[06:41] 但是开在哪还没定

[06:48] 我个人倾向于还是社区店因为社区店的抗风险能力强一点
不过这个是我的判断不一定对

[07:02] 〔…〕嗯今天大概就这些吧我再想想

[07:12] 哦还有一个静安店那个租约我记得是明年三月到期
这个时间点很关键如果要调整必须在那之前

[07:28] 具体到期时间要查合同我记不准

[07:36] 好了就这些先

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转写结束。全文约 1,180 字，低置信度片段 3 处，无法识别 2 处。
本内容为虚构练习素材。