# 华东区 7 月经营复盘会 · 纪要

> 时间：2026-08-05 15:00—17:30　地点：区域办公室会议室
> 主持：李崇（华东区总经理）　记录：区域运营助理
> 参会：李崇、蔺澈（运营总监）、周砚（数据分析）、采购部代表、人力资源代表

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## 一、7 月经营概况

- 华东区 11 家门店 7 月合计营业额 **677.0 万元**，环比持平。
- 区域平均毛利率 **56.0%**，较 6 月下降 **0.5 个百分点**。
- **写字楼商圈门店毛利率普遍下滑**，社区店基本持平。

## 二、会上已确定事项

| 事项 | 内容 | 责任 |
|---|---|---|
| **下半年新开门店** | **确定新开 3 家**，选址与商圈类型**尚未确定** | 李崇牵头，蔺澈配合 |
| 新品复盘 | 季节限定系列（**2026-06-18 上线**）动销率低于预期，8 月底前完成复盘 | 蔺澈 |
| 数据支持 | 周砚配合运营侧的专项数据需求 | 周砚 |

## 三、会上讨论但未形成结论

1. 写字楼门店周末客流不足的应对方式（有同事提出可考虑调整营业模式，未形成结论）。
2. 是否推进中央厨房（**投入规模大，李崇要求先做可行性测算，本次不做决定**）。
3. 门店考核是否需要按商圈类型区分（蔺澈提出，会上未展开）。

## 四、遗留问题

- **供应商送货延迟**：采购部反馈 7 月米类供应商有 **2 次**延迟送货，已记录，待与供应商沟通。
- 新店长培训方案本季度需落地，**牵头部门未定**。

## 五、待办

| 事项 | 责任人 | 时间 |
|---|---|---|
| 扩店计划反馈 | **蔺澈**（李崇上周已发邮件询问，**尚未回复**） | 尽快 |
| 新品复盘 | 蔺澈 | 8 月底前 |
| 供应商沟通 | 采购部 | 8 月中 |

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*本纪要为虚构练习素材。*