近期，部分媒体在报道《预制菜生产许可审查细则》（市监食生〔2026〕14 号）时， 引用了"全国 30 万家预制菜企业"的表述，并据此推算受影响企业规模。 经核，该数据来源于我会 2025 年度产业报告，但被引用时脱离了原有统计口径。现说明如下。
我会 2025 年度产业报告中的"30.7 万家"，统计的是工商登记经营范围含"餐饮供应链、食品配送、 食材加工"等相关表述的市场主体，其中包含大量个体工商户、贸易型企业和不实际从事生产的主体。 该口径不等于"预制菜生产企业"。
| 统计口径 | 数量（截至 2025-12-31） | 是否为本次细则适用对象 |
|---|---|---|
| 餐饮供应链相关市场主体（媒体引用的"30 万家"） | 307,000 家 | 否 |
| 持有食品生产许可证、经营范围含预制菜 | 12,400 家 | 是 |
| 其中：中央厨房类 | 3,180 家 | 是 |
| 其中：速冻调理食品类 | 6,920 家 | 是 |
| 其中：其他预制菜加工 | 2,300 家 | 是 |
| 年产量 200 吨以下小微企业（可适用简化要求） | 约 4,600 家 | 是，但适用简化审查 |
《预制菜生产许可审查细则》第一条明确，适用对象为已取得或申请取得食品生产许可、 从事预制菜生产的企业。据此，本次细则的直接适用对象为 12,400 家， 而非媒体报道中的 30 万家。
另需说明：细则第九条规定了三类简化或豁免情形，其中年产量 200 吨以下的小微企业约 4,600 家 可适用简化审查要求。因此"全部企业均需按同一标准改造"的表述亦不准确。
请各媒体在引用我会数据时注明统计口径，避免造成行业误读。
本页面为虚构练习素材，不代表任何真实机构或数据。